При планировании небольшого кафе хотелось грамотно расставить оборудование, чтобы было комфортно работать сотрудникам и заранее спланировать что где хранить, как и что можно готовить в условиях такого небольшого помещения. Также, ХАССП хотела разработать с целью обеспечения безопасности продукции и уменьшению рисков штрафа при проверках, поскольку в ХАССП отражены все рекомендации по работе в сфере общепита, адаптированные именно под моё помещение и оборудование.

Ольга и её команда замечательные отзывчивые люди и специалисты высокого класса, за блогом Ольги наблюдаю давно, нахожу там много ценной информации доступным языком. Ранее, задолго до открытия, я обращалась за консультациями к другим специалистам, к расстановщикам оборудования, проходила курсы по общепиту в г. Санкт-Петербурге, разбиралась в СанПиН самостоятельно, но если бы познакомилась с Ольгой ранее, я бы сэкономила и время и деньги, поскольку вся информация есть в ХАССП, предоставляют расстановку оборудования, все доступно, консультации без воды, без запугиваний вроде "ой какое маленькое помещение", "ничего здесь не встанет из оборудования", "места нет", "все плохо" и тд.

Очень приятен подход к каждому клиенту, даже маленькому, внимательное отношение и решение поставленной задачи. Вместо слов "невозможно сделать что вы хотите" были варианты решения адаптированные под условия.
Документы ещё не начала изучать, но в процессе составления ХАССП получала в чате много полезной информации, которая пригодится в дальнейшей работе.
Понравилось все, особенно то что мне пошли на уступки и заморозили срок предоставления консультаций по разработанному ХАССП, все предоставлено вовремя, сервис супер, так как я ранее говорила что много к кому обращалась изучала специалистов в сфере общепита, могу с уверенностью сказать что вы такие одни, конкурентов нет, очень приятный сервис начиная от мелочей. Ваша внутренняя уверенность передаётся при общении и уже не страшно нигде работать, понимаешь что все решаемо))

Порекомендую вас конечно коллегам, поскольку вы настоящие специалисты с отличным сервисом, документы все грамотные и понятные. Спасибо что вы есть, успехов вам в вашей работе и приезжайте в гости когда мы наконец откроемся))

В качестве предложения к работе можно добавить консультации юриста который специализируется на вопросах по общепиту, договорам и консультации бухгалтера по формам налогообложения, налогам, трудоустройству сотрудников и тд тогда будет полный комплект для открытия
Ибрагимова Валерия, руководитель
Кафе "Cafeteria", г. Санкт-Петербург

Здравствуйте, команда HACCP-AUDIT!
Я собственник и директор сервиса по доставке правильного питания в городе Пятигорске. В городе у нас небольшая фабрика - кухня и своя служба доставки.

О необходимости разработки ХАССП стала задумываться, как нашла на просторах Инстаграм Ольгин профиль. Читала её обзоры про общепит, статьи.. В мае появилась возможность записаться к ней на бесплатную консультацию)). Это было нечто! Происходящее мне напомнила Что? Где? Когда?. При ограниченном времени на консультацию Ольга смогла быстро, развёрнуто и ёмко ответить на мои вопросы, даже не беря паузу на размышления. То есть человек настолько профи своего дела, что долго думать над ответом не требуется. Это и стало ключевой точкой решения заказать именно у Ольги разработку ХАССП.

Что могу сказать? Все было чётко, быстро, грамотно. Очень слаженная работа команды. Практически постоянная доступность в мессенджерах. Ответы и консультации на самые разные ( в рамках темы, конечно же), даже самые " неумные" вопросы, которые мне только приходили в голову. Браво!

В обозначенные договором сроки мне прислал мой ХАССП. И сейчас я только на пути внедрения, я уже вижу, что при соблюдении этой нашей "Конституции для организации", моя продукция будет качественной, и, самое главное, безопасной. С удовольствием и от души порекомендую Ольгу своим знакомым. Удачи вашей команде и процветания!

Хочу выразить огромную благодарность всей команде Ольги! Было очень комфортно взаимодействовать, учитывая, что опыта у нас не было никакого (бизнес с нуля). На все наши бесконечные, моментами совсем нелепые))) вопросы отвечали быстро, доходчиво и с пониманием!

Хочется отметить, что из-за особенности планировки нашего помещения, мы испытывали некоторые сложности в работе. Порой даже казалось, что это неразрешимые задачи. Спасибо Ольге, в кротчайшие сроки подсказали как перепланировать цех без особых затрат!!!

Однозначно буду рекомендовать всем, кто в поисках или сомнениях - надо ли вообще вводить эту систему ХАССП! Однозначно надо!

Решили разрабатывать ХАССП, т.к. это обязательное требование заказчиков по корпоративному питанию. А также, желание минимизировать последствия проверок Роспотребнадзора и усилить контроль за безопасностью выпуска готовой продукции.

Увидел таргетированную рекламу, подписался на Ольгин аккаунт и смотрел его около месяца. Материал и его подача вызвали доверие. Потом резко понадобился ХАССП. Другие варианты даже не рассматривал; была уверенность, что не ошибусь с выбором. Не ошибся!

При работе с Ольгой получил то, что хотел. ХАССП с сертификацией в сжатые сроки. Без этого выиграть тендер было бы технически невозможно.

Особенно понравилась скорость и полнота материала. До сих пор еще все изучаем и внедряем каждый пункт. Ну и супер-бонус - моментальные ответы на возникшие вопросы в ходе ХАССП.

Уверенно на 100% порекомендовал бы Ольгу соим знакомым и коллегам. Более того, рекомендую использовать такой же подход в маркетинге и оказании услуг - как готовый кейс. Это для тех, у кого мало заказов)